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Für einen besonderen Adventskalender habe ich auch mal wieder diese leckere Konfitüre zubereitet, die himmlisch nach Kirschmarzipan schmeckt😋
Zutaten für ca. 6 Gläser a 230ml:
1 Glas Sauerkirschen (680g Füllmenge)
1 Tütchen Zitronensäure
ca. 100ml Amaretto
1 Packung 2:1 Gelierzucker (500g)
Zubereitung:
Passende Marmeladengläser und Deckel heiß ausspülen und auf einem feuchten, sauberen Küchentuch lagern.
Kirschen abgießen, dabei den Saft separat auffangen.
Nun in einer Schüssel Kirschen und Kirschsaft abwiegen und mit Amaretto auf ca. 750g abmessen, (ich benötigte noch knapp 100ml Amaretto).
In einem GROSSEN Topf mit Zitronensäure und Gelierzucker unter Rühren aufkochen und sprudelnd 4 Minuten kochen lassen.
Sofort bis dicht unter den Rand in die Gläser füllen, Deckel fest verschließen und auf dem Kopf auf das feuchte Küchentuch stellen.
Durch das „Über-Kopf-Lagern“ bildet sich das Vakuum, das beim Öffnen des Deckels später hörbar knackt und so das Gelee luftdicht einschließt.
Abkühlen lassen und auf Brot, Brötchen, etc. genießen.
