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Heute habe ich für die Familie mal einen türkischen Hackbraten „Tepsi Kebabi“ zubereitet- ein bisschen abgewandelt und sehr lecker 😋
Zutaten für eine Backform mit 26cm Durchmesser:
500g Hackfleisch (ich habe gemischtes Hack verwendet)
2 Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
2-3 Knoblauchzehen
2-3 Lauchzwiebeln mit Grün
Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Pul Biber, Majoran, Thymian, getr. Minze
5-6 Stängel Petersilie
1 grüne Spitzpaprika
5-6 Cocktailtomaten
2-3 EL Tomatenmark o. Tomatenketchup
Öl
Wasser
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Zwiebeln, Knoblauch, Lauchzwiebeln, Petersilie und rote Paprika putzen und im Zerkleinerer häckseln.
Hackfleisch mit Gemüsemischung und Gewürzen zu einem geschmeidigen Teig verkneten und in eine ausreichend geölte Springform geben, glattstreichen.
Spitzpaprika waschen, in Streifen schneiden, Cocktailtomaten waschen und halbieren- beides auf dem Hackteig dekorativ verteilen.
Tomatenmark oder Tomatenketchup mit etwas Paprikapulver und Wasser dickflüssig rühren, auf der Hacktorte verteilen und bei 180 Grad ca. 40-45 backen.
Mit Fladenbrot, Salaten, etc. servieren.
Afiyet olsun
