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Asiatisch wird bei uns immer gerne gegessen und da ich gestern eine größere Lieferung aus einem hervorragenden Asiashop (asia-in.de) erhalten habe, der wirklich tolle, preiswerte Produkte bietet, kam heute eine Bratnudelvariation mit Cola und Hoisin-Sauce auf die Teller 😋
Zutaten für ca. 6 große Portionen:
400g mageres Schweinefleisch (Schnitzel, Filet oder Minutensteaks)
1 Suppenbund (Möhren, Sellerie, Lauch, Petersilie)
2 Paprikaschoten (ich bevorzuge rote)
400g Champignons
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Rapsöl
100 ml Rotwein (Weißwein geht auch)
150ml Cola (möglichst MIT Zucker)
4 EL Sojasauce
2 EL süß-scharfer Gewürzketchup
1 EL Reisweinessig
1 EL Fischsauce
1 EL Hoisin-Sauce
½ Teelöffel brauner Zucker oder Honig
½ Teelöffel Sriracha-Sauce
1 Teelöffel chinesisches 5-Gewürze-Pulver
1 Pck. Glasnudeln
1 Packung (2 Platten) chinesische Mie-Nudeln
Zubereitung:
Fleisch abspülen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden.
Gemüse putzen, dabei Zwiebeln längs in Spalten schneiden, Paprika, Möhren und Sellerie grob würfeln, Knoblauch fein hacken, Pilze längs vierteln und Lauch in dünne Ringe schneiden.
In einem großen Topf Öl erhitzen und Fleisch darin (eventuell portionsweise) anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch dazu geben, glasig anschwitzen, dann Möhren und Sellerie dazu geben, kurz anrösten, mit etwas Wein und Sojasauce ablöschen, leise für ca. 6-7 Minuten köcheln lassen, dann das restliche Gemüse dazu geben, restliche Flüssigkeiten und Würzsaucen, bzw. Gewürz, abschmecken und noch ein paar Minuten garen lassen.
Inzwischen die Mie-Nudeln nach Anweisung kochen, bzw. die Glasnudeln mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen.
Die fertigen Glasnudeln mit einer Küchenschere in mundgerechte Länge schneiden und mit den Mie-Nudeln unter die Colapfanne heben, gut durchrühren, erneut abschmecken und servieren.
Schmeckt auch mit Hackfleisch oder Hühnchenbrustfilet sehr gut 😋
