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Heute habe ich Hühnchengyros mit Reis zubereitet und dazu einen klassischen, „griechischen Hirtensalat“ gezaubert:
Zutaten für 4 Beilagensalate:
1 Block Feta (200g)
1 rote Zwiebel
1-2 Frühlingszwiebeln
1 grüne Paprikaschote
ca. 10 schwarze Oliven ohne Stein
ca. 10 grüne Olive mit Paprikamark
nach Belieben evtl. Mais
4 EL Olivenöl
4 EL heller Essig
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
Prise Zucker oder etwas Flüssigsüßstoff
Zubereitung:
Aus Öl, Essig, Zucker/Süßstoff und Gewürzen ein Dressing herstellen.
Paprikaschote waschen, trocknen, putzen und in feine Würfel schneiden.
Alle Zwiebeln putzen und in sehr feine Ringe schneiden, Oliven in dickere Scheiben schneiden und Feta grob würfeln.
Alles mit der Salatsauce vermengen, abschmecken und im Kühlschrank mindestens 1-2 Stunden gründlich durchziehen lassen. Kali orexi 😉
