Di. Nov 29th, 2022

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Morgen begehen über 300 Millionen US-Amerikaner weltweit den höchsten (nicht religiösen) Feiertag der USA:
Den“ Independence Day“:
Zurück gehend auf die Ratifizierung der Unabhängigkeitserklärung durch den Kontinentalkongress am 04.07.1776- das Datum, dass bis heute als Tag der Staatsgründung und der Loslösung von Großbritannien.
In den USA traditionell mit großen BBQs und Picknicks landesweit gefeiert, finden die Feierlichkeiten stets mit den berühmten, großen Feuerwerken überall ihren Ausklang.
Was ist daher also passender, als sich vom „BBQ-Fever“ anstecken zu lassen?
Ich habe mich daher heute für Schweinesteaks vom Kontaktgrill im Sandwich entschieden 😋



Zutaten für 4 dicke Sandwiches:
2 Ciabattabrote zum Aufbacken
750g Schweinefilet im Stück
einige Blätter Eisberg- oder Kopfsalat
1 rote Zwiebel
dänischer Gurkensalat (Hot Dog-Gurken)
BBQ-Sauce
Salatcreme (z.B. Miracle Whip o.ä.)
Salz, Pfeffer
evtl. Öl

Zubereitung:
Wer einen Grill/Kontaktgrill hat, möge diesen nach Anweisung vorheizen, alle anderen holen eine schwere Pfanne/Grillpfanne hervor 😉

Schweinefilet abspülen, trocken tupfen und gründlich parieren (von Sehnen und Silberhäuten befreien) und schräg in nicht zu dicke Scheiben schneiden, die etwas größer als Medaillons ausfallen sollten!

Filets auf den vorgeheizten Grill legen, bzw.in einer großen, möglichst schweren, Pfanne Öl erhitzen, Filets jeweils von beiden Seiten grillen/braten, dabei salzen und pfeffern.

Inzwischen Ciabattabrote nach Packungsanweisung im Backofen aufbacken, quer halbieren und danach längs aufschneiden.

Salatblätter waschen, trocknen.

Auf die Unterseite der Brote etwas Salatcreme geben, darauf Salatblatt legen.

Steakscheiben auf das Salatblatt geben, darüber BBQ-Sauce verteilen, mit Gurkenscheiben und Zwiebelringen belegen, Ciabattadeckel aufsetzen und genießen.

Dazu passen dicke Pommes und gemischte Salate.
Enjoy

Von michi

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