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Der Göttergatte liebt die deftige Eierspeise „Strammer Max“- was lag da heute näher, als eine „Valentinstag-Version“ zuzubereiten? ☺️
Zutaten für 1 Portion:
2 Scheiben Sandwichtoast o. große Brotscheiben Mischbrot, etc.
2 Eier
4 Scheiben Schinkenspeck/Bacon
2 EL Remoulade
Salz, Paprika edelsüß, Brathähnchengewürz
3-4 EL Butter
Öl
etwas Petersilie
saure Gurken zum Servieren
1 großer Plätzchenausstecher (ca. 8-10cm ø) Herz, Stern, etc…
Zubereitung:
Toastscheiben goldbraun toasten und mit dem Ausstecher zwei Sterne, Herzen, etc. ausstechen, etwas abkühlen lassen.
Inzwischen 2 EL Butter und etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Ausstecher in die heiße Pfanne legen und ein Ei hinein gleiten lassen, mit Salz, Paprika und Brathähnchengewürz würzen, ca. 2-3 Minuten stocken lassen, dann vorsichtig die Form mit dem Ei mit einem Pfannenwender umdrehen und die Oberseite stocken lassen, mit dem zweiten Ei ebenso verfahren.
Inzwischen Toaststerne mit restlicher Butter bestreichen, Schinken/Bacon etwas zerpflücken und auf den Sternen verteilen, dann je ein Ei darauf platzieren, etwas Petersilie darüber streuen und mit Remoulade und Gurke servieren.
