🎄 Die ersten Adventskalender stellen sich vor 2018 🎄

Wie jedes Jahr kann es die passionierte Beautybloggerin und Sammlerin kaum erwarten, dass der Startschuss fällt und die, heißbegehrten, Beauty Adventskalender erscheinen:
Seit Tagen schleiche ich daher bei DOUGLAS und anderen Onlineshops herum und warte darauf, dass die „Schätzchen“ zu haben sind-
Nun, nachdem vor einigen Tagen die, wundervollen und hochwertigen, Kalender von „parfumdreams.de“ erschienen, warte ich noch sehnsüchtig darauf, dass der (Inhalt ist bereits bekannt gegeben, siehe unten) Kalender von douglas.de endlich erhältlich sein wird 🎄

Hier nun der Inhalt des Kalenders von parfumdreams.de- den ich schon im vergangenen Jahr grandios fand:
(Image parfumdreams.de)
*Babor – Hydra Plus + Perfect Glow Ampulle je 2 ml
Trussardi – 1911 Donna Eau de Parfum 7 ml
Biotherm – Beurre de Lèvres 5 ml
Alcina – Cashmere Handbalm 15 ml
Artdeco – Crystal Oil Drops 13 ml
Valentino – Donna Shower Gel 50 ml
Catrice – ICONails Gel Lacquer Nr. 04 10,5 ml
Dior – J’adore in Joy Eau de Toilette 5 ml
Lancôme – Le Crayon Kohl Noir 0,35 g
L.O.V – Lovlicious Caring Volume Gloss Nr. 150 6 ml
Lord & Berry – Maximatte Crayon Lipstick Without Shame + Spicy je 1,8 g
Filorga – Meso Mask 15 ml
Sans Soucis – Moisture Aqua Benefits 24h Pflege 15 ml
Guerlain – Mon Guerlain Eau de Parfum Florale 5 ml
Edding L.A.Q.U.E. Inspiring Ivory 8 ml
Narciso Rodriguez – Narciso Poudrée Eau de Parfum 4 ml
Chloé – Nomade Body Lotion 30 ml
bareMinerals – Original SPF 15 Foundation + Mini Brush 0,3 g
Essence – Prismatic Rainbow Glow Highlighter Be A Unicorn 10 g
Da Vinci – Reinigungsseife/Pinselseife 13 g
Kneipp – Sekunden-Handcreme Zitronenverbene Avocadobutter 75 ml
Sensai – Silky Purifying Silk Peeling Powder 0,5 g
Bellápierre – Teint Glowing Palette 17,28 g
Rituals – The Ritual Of Sakura Body Cream 10 ml
Kiehl’s – Ultra Facial Cream 7 ml
Versace – Versense Eau de Toilette Spray 5 ml
Elizabeth Arden – White Tea Hand Creme 30 ml
Swiss Smile – Zahnbürste + Zahnpasta 6,5 g*(parfumdreams.de)

300x250 Gutschein 5 EUR

Hier der Inhalt des Kalenders von Douglas:

eine Daytox Black Peel-Off Mask (10 ml)
• ein Douglas Make-up Black Obsession Mini-Mascara (9,5 ml)
• Douglas Essential Face Care Cleansing Remover Wipes (10 Stk.)
• eine bellessence Ampullenkur
• eine Daytox Firming Cream (10 ml)
• ein Annayake Tomo Her Roll-on (10 ml)
• ein Douglas Nail Polish Stay & Care (Sublime Song/10 ml)
• eine Starskin Lip Mask Single (5 g)
• eine Ariana Grande Moonlight Duftminiatur (EdP/7,5 ml)
• eine Annayake 24 H Shower Care (30 ml)
• eine Douglas Essential Moisturising Body Milk (10 ml)
• ein Daytox Eye Wonder (3 ml)
• eine Douglas Essential Moisturising Capsule Mask (12 ml)
• ein Douglas Make-up Black Pencil Mini
• eine Starskin 7 Seconds Overnight Mask (10 ml)
• ein Mercedes Benz Woman Star Rollerball (EdP/10 ml)
• Hollywood Skin Hydrogel Undereye Patches (6 ml)
• eine Douglas Hair Protein Repair Mask (20 ml)
• ein Annayake Radiance Exfoliator (15 ml)
• ein Douglas Home Spa Seathalasso Travel Shower Foam (75 ml)
• ein Douglas Stay & Care Top Coat (10 ml)
• ein Annayake Ultratime Lift Reshaping Serum (7 ml)
• eine Face Love X-Mas Santa Clause Sheet Mask (20 g)
• ein Abercrombie & Fitch First Instinct Woman Travel Spray (15 ml)*(douglas.de)



Accessoires bei Douglas - Your Patner in Beauty

So, das sind nun zunächst, wie schon 2017, MEINE Favoriten, die ich mir auf jeden Fall leisten werde- demnächst werde ich natürlich noch weitere, interessante Kalender präsentieren 😉

🇫🇷 LUNDI 🇫🇷


Gerade eben und somit sehr früh, erreichte mich die nagelneue Ausgabe der „My little Box“, die in diesem Monat unter dem Motto „Lundi“ (Montag) steht und in Kooperative mit der wundervollen Marke „LÒccitane“ entstand.




Bestellbar unter: www.mylittlebox.net für 17,50 inklusive Versand trudeln monatlich zuckersüß gestaltete Boxen (häufig designed von der japanischen Künstlerin Kanako Kuno) ins Haus und enthalten, immer unter einem Motto stehend, 3 Beauty- und zwei Lifestyleprodukte.
Für diese Produkte, die zauberhafte Beautyartikel, Dekoartikel oder auch Accessoires sein könnten, wurden bisher namhafte Marken wie Diane von Fürstenberg, Antik Batik, Lancome, NoxiDoxi, Kusmi Tea uvm verpflichtet.

Bestellen/Bezahlen/Versand:
Unter www.mylittlebox.net mit wenigen Klicks bestellt, kann diese Box, die bislang nur mit Kreditkarte bestellbar war, auch endlich mit Paypal gezahlt werden und ab einem bekannt gegebenen Zeitpunkt mit DHL versendet.

Verpackung:
Im Karton, der gelegentlich sogar mit einem kleinen (ablösbaren, wiederverwendbaren!!!) Aufkleber versehene ist, steckt das obligatorische Stoffsäckchen, in dem sich die Beauty-Schätze und Lifestyle-Goodies verbergen .
Der aktuelle Karton ist wieder wunderschön und ein echtes Schmuckstück 🙂

Inhalt:
Neben vielen Flyern steckt ein zauberhaftes, kleines Spruchkärtchen von Kanako Kuno in der Box- diese Bilder liebe ich und verziere damit immer wieder wechselnd meinen Arbeitsplatz 😍- sowie ein Flyer von LÒccitane, der auf den demnächst erscheinenden Adventskalender hinweist.

Das, preislich, wertvollste Produkt ist ein 5ml Fläschchen „Immortelle Huile-en-Serum“/LÒcctane im Wert von ca. 9,-
Ich liebe Gesichtspflege von LÒccitane und freue mich wirklich extrem über dieses Schätzchen 😍

Weiter geht es mit einer 30ml Sondergröße meiner absolut liebsten Handcreme:
„Karite Handcreme“/LÒccitane im Wert von ca. 4,40

Das nächste Produkt ist eine 70ml Sondergröße des wundervoll duftenden Duschgels „Verveine“/LÒccitane im Wert von ca. 4,20

Fehlen noch die „Fremdprodukte“ der „My little Box“ Eigenmarke „My little beauty“:
da wäre zunächst eine wirklich hübsche, bunt gestreifte Laptoptasche aus Stoff, die ich tatsächlich gut gebrauchen kann.

Des Weiteren folgt ein Moosgummitäschchen, in welchem man Earbuds sicher verstauen kann, das brauche ich nun nicht soooo dringend, daher wird es wohl in den Adventskalender für Sohn nebst Verlobter wandern 😉

Ebenso wie der, hübsche, zugegeben hübsche Wochenplaner.

Fehlt noch der brauen Cremelidschatten, den ich jetzt nicht so schön finde 🙁

Als Goodie für langjährige Abonnentinnen lag in dieser Ausgabe noch eine üppige, 4ml Sondergröße des neuen „Photo Finish Primer Oil“ der Kultmarke Smashbox, bei, die einen üppigen Wert von knapp 5,- besitzt, WOW 🤩

Fazit:
Mit einem reinen warenwert der „Markenprodukte“ von knapp 23,- PLUS der „My little Box“-Eigenprodukte ist diese Box vollkommen in Ordnung, wenn auch nicht überwältigend.
Die Fremdprodukte gefallen mir alle sehr gut, die „My little Box“ Produkte sind da schon etwas „durchwachsener“ aber insgesamt auch wirklich okay 😉
Nun freue ich mich außerordentlich auf die Oktoberbox, die eine Kooperation mit- tadaaaaa:
ESTEE LAUDER verspricht 🙂








🍲 Suppe a la Bayrisch Kraut 🍲


Wenn der Gefrierschrank wegen einer Neuanschaffung zügig geleert werden muss, wird man schon mal kreativ bei der Verarbeitung.
So entstand dieser Eintopf, da die Reste eines geschnippelten Weißkohls für ein eigenständiges Mahl nicht mehr ausgereicht hätten und auch noch ein Beutel Sauerkraut auf seine Verarbeitung wartete 😉




Zutaten für einen „Restetopf“ für ca. 4 Personen:
Rest geschnippelter, roher Weißkohl- ca. 250g
1 Beutel Sauerkraut 500g
Rest Fleisch, Wurst, Salami, Schinken- was so weg muss, ich hatte Reste von rohem und gekochtem Schinken
4-5 mittelgroße Kartoffeln
1 große Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 l kräftige Fleischbrühe
1 Saftglas (200ml) Orangen- oder Apfelsaft
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Muskat, gem. Kümmel
1 Lorbeerblatt, 3 Wacholderbeeren, 3 Nelken
großzügige Prise Zucker
Öl
etwas Kondensmilch und Speisestärke
glatte Petersilie

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, fein würfeln.
Zwiebeln pellen, grob würfeln, Schinken oder Wurstreste in feine Würfel schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Wurstreste und Zwiebelwürfel anschwitzen, Kohl und Sauerkraut dazu geben, kurz anrösten, mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren.
Tomatenmark ebenfalls kurz anrösten, dann mit Flüssigkeit (Brühe und Saft) angießen, Kartoffelwürfel untermischen, würzen, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Nelken evtl. in einem Teefilter o.ä. dazu geben und bei mittlerer Hitze gut 50 Minuten durchschmoren.
Dabei gelegentlich Flüssigkeit aufgießen.
Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist- schmeckt besonders gut eher „schlotzig“- nach Geschmack mit etwas Speisestärke, angerührt mit Kondensmilch binden und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.




🍲 Hack-Porreesuppe 🍲


Zu diesem Klassiker hat wohl jede Hausfrau „IHR“ Rezept und jeder kochbegeisterte Mann „SEINE“ Variante- hier also unsere Version 😉



Zutaten für ca. 4-6 große Portionen:
500g Hackfleisch (nach Geschmack gemischt, Rind o. Schwein)
2 dicke Stangen Porree (Lauch)
1,5l kräftige Fleischbrühe
1 Becher (200g) Schmelzkäse nach Geschmack (Sahne, Kräuter, etc.)
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Muskat, Piment
Prise Zucker
1 EL Speisestärke
Kondensmilch
Öl

Zubereitung:
Porree gründlich putzen und in grobe Ringe zerteilen.
Inzwischen in einem großen Topf Öl erhitzen und Hackfleisch krümelig anbraten.
Porreeringe dazu geben, mit ½ der Brühe ablöschen, würzen und bei reduzierter Hitze ca. 10 -12 Minuten garen lassen, zwischendurch immer wieder Brühe angießen.
Wenn das Gemüse gar ist, Schmelzkäse in der Suppe auflösen, erneut abschmecken und nach Wunsch mit etwas Speisestärke, mit Kondensmilch glattgerührt, binden.
Gelegentlich schmelze ich noch Käsereste in der Suppe, wenn vorhanden und/oder würze mit etwas geriebenem Parmesan 😋



🍋 Scaloppine al limone 🍋

Wenn der Göttergatte auf dem Wochenmarkt echte Amalfizitronen für ÜBER 2,-/STÜCK!!!!!! kauft, sollte da dann auch etwas ganz Besonderes draus entstehen, oder? 😉
Nun, ich habe mich für „Scaloppine al limone“ entschieden- hauchdünne Schnitzelchen (im Originalrezept wird auch gerne Kalbfleisch dafür verwendet, das wir aber nicht so mögen) in einer zitrisch-würzigen, buttrigen Sauce, gekrönt von Kapern 😍





Zutaten für 4 Portionen:
8 kleine Minischnitzelchen vom Schweinefilet oder Schweinerücken (je ca. 60-80g)
1 große Biozitrone- ich habe eine original „Amalfizitrone“ verwendet
4-5 EL Butter
1 EL Kräuterbutter
2 EL Olivenöl
Salz, frisch gemahlener, grober Pfeffer
Prise Zucker
1-2 EL Kapern
2 EL Kräuterfrischkäse
½ Bd. glatte Petersilie

Zubereitung:
Zitrone heiß abspülen und ca. 1-2 EL Schale fein abreiben, Zitrone auspressen.
Schnitzelchen möglichst dünn klopfen.
Olivenöl, Zitronenabrieb, Zitronensaft, etwas Salz und frischen Pfeffer vermengen und Schnitzelchen darin über Nacht marinieren.
In einer großen Pfanne Butter aufschäumen und abgetupfte Scaloppine darin von beiden Seiten anbräunen.
Marinade angießen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken, Kapern unterheben, mit Kräuterfrischkäse abrunden und Sauce leicht binden.
Scaloppine mit gebutterten Bandnudeln und Sauce anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen.




🥤 Das Original Coca Cola Kochbuch 🥤


„Das Original Coca Cola Kochbuch“/Catharina Wilhelm
Gräfe & Unzer Verlag
96 Seiten
ISBN: 9783774222632

Ursprünglich ca. 15,- inzwischen nur noch gebraucht ab ca. 2,- erhältlich



Wie bereits mehrfach berichtet, habe ich ein leidenschaftliches Interesse an “außergewöhnlichen“ Kochbüchern und da ich kürzlich den amerikanischen „Cola Braten“ aus dem Slow Cooker (erfolgreich) nachgebrutzelt habe und uns dieser sehr gut schmeckte, war mein Interese geweckt, als ich auf dieses Kochbuch stieß und es bei buecher.de tatsächlich für 2,- ergattern konnte:

Das sagt Bücher.de:
*Moment mal – wirklich kochen mit Coca-Cola? Klar doch. Denn mit dem weltweit beliebtesten Kultgetraenk lassen sich ebenso leckere wie ungewöhnliche Gerichte vom Appetizer bis hin zum Dessert zubereiten. Ob im Salatdressing, in der Bratensauce oder als Marinade – die kultige Prickelbrause und ihre Schwestern Fanta und Sprite zeigen sich ihrer Fangemeinde in völlig neuen Gewändern! Ob hot oder cool, auf alle Fälle trendy – so sind die überraschenden Kreationen mit Fleisch, Geflügel, Seafood oder auch Gemüse.*(buecher.de)


Inhalt:
Neben tatsächlich sehr interessanten Rezepten, die immer als Bestandteil Coca Cola, Fanta oder Sprite enthalten und NICHT nur Desserts sondern auch durchaus pikante Köstlichkeiten vorstellen, erhält der Leser hier sehr interessante Informationen rund um die Marke „Coca Cola“:
So gibt es ein Kapitel über die Geschichte der Marke und auch ein weiteres Kapitel zu den diversen Slogans- für echte Fans und Hobbyköche, die das Außergewöhnliche lieben, auf jeden Fall mehr als interessant und für Amerikafans, Colajunkies, Hobbyköche, etc. auch eine wirklich nette Geschenkidee 😉




🇱🇧 Bazella 🇱🇧


-Libanesischer Erbseneintopf- BAZELLA
Zu diesem Erbsentopf mit (Hack)-Fleisch und Tomaten hat auch jede Familie „Ihr“ Rezept- darum habe auch ich mit dem Originalrezept ein wenig nach unserem Geschmack experimentiert und dabei kam dieses leckere Gericht heraus😋:


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www.gourmondo.de



Zutaten für ca. 6 Portionen:
500g Thüringer Mett (im Original Rinderhackfleisch oder oft auch Rindergulasch)
3 große Möhren
ca. 450-500g grüne Erbsen (frisch, TK o. Konserve- ganz nach eigenem Wunsch!)
3 große Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
1 Tube Tomatenmark
ca. 10-12 Cherrytomaten
750ml (Rinder)-Brühe
Salz, Pfeffer, gem. Koriander, Chiliflocken nach Geschmack
1 Teelöffel Baharat (7-Gewürzepulver, im guten Supermarkt erhältlich, oder selbst herstellen: )
2 Teelöffel Zucker
1 Bd. glatte Petersilie
3 EL Öl

Zubereitung:
Möhren schälen, fein würfeln.
Petersilie hacken.
Knoblauch und Zwiebeln pellen, Zwiebeln längs in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken, inzwischen einen großen Topf mit Öl aufsetzen, Hackfleisch im heißen Öl braun anbraten, Gemüse dazu geben, kurz anrösten, dann Tomatenmark dazu geben und ebenfalls kurz anrösten, mit Brühe ablöschen. Dabei zunächst etwa die Hälfte der Brühe verwenden.
Tomaten würfeln und zum Ragout geben, Gewürze und Zucker unterrühren, zugedeckt ca. 20 Minuten leise köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und Brühe auffüllen.
Nach zehn Minuten die Erbsen zum Ragout geben und leise ca. 10 Minuten weiterköcheln lassen.
Abschmecken, ¾ der Petersilie unterheben und mit Reis und griechischen Joghurt oder Tzatziki servieren, mit restlicher Petersilie bestreuen.




📚 Weihnachten im rosa Haus 📚


„Weihnachten im rosa Haus“/Andrea Stolzenberg
EDEL Verlag
12,95 (erworben bei thalia.de)
ISBN: 978-3-8419-0475-1


Weihnachten im rosa Haus
Backbuch

Auch heute habe ich ein zauberhaftes Buch, das ich jedem Fan außergewöhnlicher Koch-, Back- und Geschenkebücher nur wärmstens empfehlen kann:
„Weihnachten im rosa Haus“/Andrea Stolzenberg

Ganz zufällig stieß ich im letzten Jahr auf einen Artikel über die Autorin Andrea Stolzenberg und ihr „Rosa Haus“ und war sofort verliebt:
In das Haus, die entzückend „pippiLangstrumpfeske“ Andrea, die auch einen sehr interessanten, sehr niedlichen Blog betreibt (cutecottageoverload.de) und ihren Stil 😍
Da sich auch der Dezember rasant näherte, lag es auf der Hand, dass ich mir vom allerbesten Göttergatten der Welt das zuckersüße Büchlein „Weihnachten im rosa Haus“/Andrea Stolzenberg wünschte, welches dann auch prompt in meinem Nikolausstiefel lag 😍

Nun aber zum Hauptakteur dieses Posts, DEM BUCH 😉
Das sagt THALIA zum Buch:
*Let the Christmas Craziness begin!
Mit dem ultimativen Weihnachtsbuch aus dem rosa Haus werden wir sofort in Weihnachtsstimmung versetzt. Dekorieren, basteln, häkeln und backen, alles ist enthalten um das Haus in ein Weihnachtswunderland zu verwandeln. Und dank Boris, dem frechen Rentier, das ein Praktikum im rosa Haus macht, kommt der Spaßfaktor niemals zu kurz.*(thalia.de)

Auf 128 Seiten unternimmt die Autorin eine kunterbunte Reise mit ihrem „Gast“, Boris dem Rentier durch die Vorweihnachtszeit.
Boris, der als „Praktikant“ direkt vom Weihnachtsmann zu Andrea geschickt wurde und für jede Menge witzigen Unfug, Chaos und herzerwärmende Augenblicke sorgt, versucht, Einblicke in die deutsche Vorweihnachtszeit zu bekommen und interessiert sich daher brennend für Deko und Backrezepte, die- aus Boris`Sicht dargestellt- wunderbar ausführlich zum Nachmachen animieren.

Fazit:
Dieses Buch ist herzerwärmend wie eine gute Tasse zuckersüßer Kakao in einer verschneiten Vorweihnachtsnacht.
Es sorgt für ein paar wunderschöne, sorglose Augenblicke, fernab jeglichen Stresses, Hektik und Sorgen und schließt für eine kurze Zeit den Alltag ganz nachdrücklich und kategorisch aus- himmlisch in unserer schnelllebigen, hektischen Zeit.
Das Buch verleitet Groß und Klein zum Träumen, bietet dabei aber auch jede Menge sehr schöner Tipps und ist eines dieser Bücher, in denen man jahrelang immer wieder gerne blättert und macht es damit auch zum perfekten, liebevollen Geschenk 😉
Ich freue mich auf jeden Fall schon auf das neueste Werk von Andrea, „Rosa Haus- School of baking“, das am 05.10.2018 erscheint und mein diesjähriger Nikolauswunsch ist 😉



🥡 TK Bihunsuppe 🥡


„Bihunsuppe“/Geti Wilba
600g/2,50 (Edeka)



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Ich gestehe es, ich bin seit 1974 (seit diese Spezialität bei uns eingeführt wurde) absoluter „Bihunsuppe-Junkie“:
Früher ausschließlich auf dem Altstadtfest Hannover hier erhältlich und somit immer DAS Highlight des Sommers für mich, habe ich schnell mein Herz an diese scharfe, so unglaublich aromatische Suppe verloren, daher hat es mich natürlich sehr gefreut, als diese dann auch als TK-Produkt für den Endverbraucher erhältlich war.
So viele Jahrzehnte begleitete mich dieses Süppchen nun und nun gab die in Barterode ansässige Firma ihr Ende bekannt:
Schluss, Aus, Ende für „ Original Indonesia Bihunsuppe“ 🙁
Bei Edeka wurde ich nun auf ein „Alternativprodukt“ der Firma „Geti Wilba“ aufmerksam und musste dieses natürlich sofort testen:

Verpackung:
Eher pastellfarben und etwas schlichter, dafür mit satten 100g mehr Inhalt als das mir bisher bekannte Produkt, wirkt diese Suppe zunächst „unaufgeregt“ 😉

Zutaten:
Wie zu sehen, ist auch in dieser Suppe alles enthalten, was man in einer Bihunsuppe so erwartet 😉

Nährwerte:
Wie zu erkennen, ist auch diese Suppe sehr fett- und kalorienarm.

Aussehen/Geruch/Konsistenz/Geschmack:
Ich bereite die Suppe im Topf zu und öffne nun gespannt den Kochbeutel:
Der Duft ist würzig-pikant und durchaus appetitlich.
Die Suppe ist schön dunkel, die einzelnen Stücke (Gemüse, Huhn, Glasnudeln) sind gut erkennbar und das Hühnerfleisch ist geschnittenes Fleisch und nicht- wie leider seit einigen Jahren beim Konkurrenzprodukt- gepresstes Formfleisch, das finde ich schon mal hervorragend!
Die Suppe selbst hat einen wie erwartet, leicht „glitschige“ und damit nicht ZU flüssige Konsistenz, alles prima soweit aber nun kommt der Geschmackstest:

Ich teste den ersten Löffel der Suppe und bin sofort sehr angetan vom intensiv-würzigen, deutlich asiatisch-scharfen Aroma, das nicht versucht, das herkömmliche, bekannte Produkt zu imitieren, sondern ein vollkommen eigens Aroma präsentiert-
Sehr lecker, sehr vollmundig, sehr „asiatisch“ und richtig lecker.
Dabei würzig-pikant, ohne ZU scharf zu sein.

Fazit:
Ich vermisse hier die typischen „Mu-Err“-Pilze, die in diesem Produkt leider nicht vorgesehen sind und für mich den typischen „Bihunsuppe-Charakter“ unterstreichen würden , aber ansonsten ist diese Bihunsuppe sehr lecker und wirklich empfehlenswert 😋


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🇬🇷 Moussaka 🇬🇷


Diese griechische Spezialität gehört zu den Lieblingsgerichten vom Göttergatten und auch meiner Mama und da ich auch internationale Köstlichkeiten gerne selbst zubereite, fand dieser Auflauf mal wieder seinen Weg in meinen Backofen 😉





Zutaten für eine große (mind. 4 Portionen) Auflaufform:
2 große Auberginen
3-4 große Kartoffeln (festkochend o. vorwiegend festkochend)
500g Hackfleisch (gemischt o. Schwein)
2 große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Ds. gehackte Pizzatomaten
1 Tetrapack passierte Tomaten
4 EL Tomatenmark
100ml Brühe
150ml Weiß-o. Rotwein
2 Lorbeerblätter, 2 Pimentkörner, 2 Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano, Majoran, Thymian, Prise Zimt, Prise Muskat
Zucker
ÖL
500ml Milch
3 EL Mehl
1 Kugel Mozzarella
200g Reibekäse (Original ist Kefalotiri, der aber sehr schwer erhältlich ist, daher nehme ich mittelalten Gouda oder Emmentaler)

Zubereitung
Auberginen abspülen, trocken tupfen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und ca. 20 Minuten Wasser ziehen lassen, abspülen, trocken tupfen und portionsweise in heißem Öl bräunen, abtropfen lassen und zur Seite stellen.
Inzwischen Kartoffeln nicht ganz durchgaren, leicht abkühlen lassen, dann pellen und in 0,5cm dicke Scheiben teilen.
In einem großen Topf Öl erhitzen und Hackfleisch krümelig anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und dazu geben, glasig anschwitzen.
Tomatenmark kurz darin anrösten, mit etwas Brühe und Wein ablöschen, Gewürze (Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Pimentkörner gebe ich hierfür in ein Tee-Ei) und etwas Zucker hinzufügen und Tomaten (gehackte und passierte) zum Fleisch geben, kurz aufkochen lassen und dann mit gekipptem Deckel leise simmernd ca. 45 Minuten garen lassen.
Immer wieder umrühren und Flüssigkeit auffüllen, abschmecken.
In einemhohen Milchtopf Milch erhitzen und unter stetigem Rühren Mehl einrühren, Salz und Muskat hinzugeben, unter ständigem Rühren kurz aufkochen sofort vom Herd ziehen.
Eine große Auflaufform mit etwas Bechamelsauce bestreichen und darauf Kartoffelscheiben anordnen, mit Hackragout gut bedecken, darauf Auberginenscheiben, Ragout, Kartoffeln usw. bis alle Zutaten verarbeitet sind, dabei darauf achten, dass möglichst mit Ragout beendet wird.
Zum Abschluss restliche Bechamelsauce auf dem Ragout verstreichen, darauf zerpflückten Mozzarella und Reibekäse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Ober/Unterhitze goldbraun backen 👩‍🍳