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Bei der derzeitigen Hitze muss es in der Küche schnell gehen und da bieten sich Burger in jeder Variation an- so auch der heutige „Caprese Burger“ 😋
Zutaten für vier große „Burger“:
500g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, getrocknetes Basilikum, Oregano, Thymian
1 Ei
1 trockenes Brötchen
Sauce:
2 EL Mayonnaise
1 EL Tomatenmark
2 EL Ajvar
Zusätzlich:
4 Blätter Romanasalat (oder ein anderer grüner Salat)
1 große Zwiebel
1 große, fest Tomate
1 Kugel Mozzarella
4 Burger Buns Öl
Zubereitung:
Mozzarella in 8 Scheiben schneiden, Tomate scheibeln, Zwiebel in Ringe schneiden, Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen..
Backofen auf ca. 150 Grad vorheizen, Buns leicht anwärmen.
Zwiebel hacken, Hackfleisch mit Ei, ausgedrücktem Brötchen, Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern sehr gut vermengen und zu vier großen Pattys formen, dabei in jedes Patty eine Scheibe Mozzarella einbetten.
Öl in einer Pfanne erhitzen Burger von beiden Seiten braten.
Burger aus der Pfanne nehmen, abtupfen (Küchenkrepp).
Inzwischen Mayonnaise, Tomatenmark und Ajvar gut vermischen, jeweils beide Seiten der>Buns damit bestreichen, auf die Unterseite Salatblatt legen. Pattys mit restlichem Mozzarella belegen und im Backofen kurz erhitzen bis der Mozzarella leicht verläuft, auf die Salatblätter legen, mit je einer Tomatenscheibe und Zwiebelringen belegen, Oberseite darüber klappen und genießen.
