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Burger gehen ja eigentlich immer und daher experimentiere ich gerne mal und habe mich heute an eine Variante des amerikanischen „Devils Burger“ gewagt:
Zutaten für vier große „Burger“
500g Hackfleisch (gemischtes Hack, Rind, Schwein,etc.)
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Chilipulver
ein paar Blatt Salat
1 rote Zwiebel
1-2 scharfe Gewürzgurken/Chiligurken
4 EL scharfer Senf
6 EL Majonnaise o. Salatcreme
2 EL Tomatenketchup
2 EL Chilisauce
2-3 eingelegte Jalapenoscheiben
Chilipulver
4 Scheiben Emmentaler
4 Burger Buns mit Sesam
Öl
Zubereitung:
Backofen auf ca. 150 Grad vorheizen.
Zwiebel in Ringe schneiden, Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver sehr gut vermengen und zu vier großen Pattys formen.
Gurke in dünne Scheiben schneiden, Salat sehr fein schneiden, Jalapeno fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Burger von beiden Seiten braten.
Burger aus der Pfanne nehmen, abtupfen (Küchenkrepp).
Im Backofen die Burger Buns leicht aufbacken, parallel dazu die Burger mit je einer Scheibe Emmentaler belegen und diese im Backofen kurz mit überbacken.
Inzwischen Majonnaise/Salatcreme mit Jalapenostückchen, Chilipulver, Chili-Sauce und Ketchup vermischen.
Je einen Klecks Senf auf die Brötchenunterseite geben, Sala darauf verteilen, Burger darauf geben, mit Klecks Sauce bestreichen, Gurkenscheiben und Zwiebelringe darüberlegen, Oberseite darauf klappen- fertig.
