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In der Weihnachtszeit dürfen neben exquisitem Gebäck auch edle Pralinen nicht fehlen und so habe ich mal diese Köstlichkeiten fabriziert:
Zutaten für ca. 30 „Busserl“:
200g Marzipanrohmasse
1 Pck Orangeat
50g gehackte Mandeln
ca. 2 EL abgeriebene Orangenschale (frisch o. Tütchen)
4-5 EL Puderzucker
2-3 EL Orangen- o. Zitronensaft
200-250g Zartbitterkuvertüre
Zubereitung:
Marzipan mit Orangeat, Mandeln, Saft, Orangenschale und Puderzucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten, kleine Kugeln formen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Kugeln darin eintauchen, Kuvertüre fest werden lassen und in Pralinenhülsen o.ä. dekorativ verpacken.