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Mitten im Umzug müssen schnelle, praktische Gerichte her, die möglichst im Backofen alleine vor sich hin brutzeln, da bieten sich Hackbraten in unzähligen Variationen an-
Heute habe ich einen „Ruck-Zuck“ Hackbraten mit Gedöns zubereitet😋
Zutaten für 4-6 Portionen:
500g Schweinemett
Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, Thymian
2 EL Paprikamark, Ajvar o. Harissa
2-3 Esslöffel Senf
1 Schalotte o. kleine Zwiebel
1-2 EL TK „Italienische Kräuter“
1 rote Paprikaschote
1/2 Dose Maiskörner
2-3 Tomaten- schnittfest
2-3 Scheiben pikanter Schnittkäse (mittelalter Gouda, o.ä.)
Zubereitung:
Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen, Zwiebel und Paprika putzen und würfeln, Mais abgießen, Tomaten in Scheiben schneiden.
Mett mit Senf, Paprikamark, Gewürzen, Gemüse gründlich vermengen und als Laib geformt in eine Auflaufschale geben.
Tomatenscheiben darauf platzieren, mit Pfeffer und Kräutermischung bestreuen, Käsescheibe darauflegen und im heißen Backofen ca. 40 Minuten backen.
Sobald der Käse goldbraun ist mit Alufolie abgedeckt weiter backen.
Dazu passen Brot, Pommes, Salate, Dips, etc…
