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Auf keinem Büffet und bei keiner (Familien)Feier darf ein pikanter Fleischsalat fehlen und darum habe ich mich, als , da ich selbst gerne die vegetarische Version für mich zubereite, mal an eine Version MIT tierischer Wurst für den Rest der Familie gewagt und sie fanden diese sehr lecker 😋
Zutaten für ein Schälchen (knapp 250g):
100g Mortadella/Fleischwurst- sehr dünn geschnitten!
100g saure Gewürzgurken
3 Esslöffel Salatcreme oder Mayonnaise“
Zusätzlich nach eigenem Geschmack:
¼ Bund glatte Petersilie
¼ Bund Schnittlauch
½ Teelöffel geriebener Meerrettich o. Sahnemeerettich
etwas Salz, Pfeffer, Flüssigsüßstoff (löst sich im Salat besser als Zucker!)
Zubereitung:
Wurst in feine Streifen schneiden und etwas kürzen.
Gurken der Länge nach vierteln und etwas des Fruchtfleisches längst entfernen so dass der äußere, feste Rand und WENIG Fruchtfleisch stehen bleiben.
In Küchenpapier gut ausdrücken, so dass möglichst viel Feuchtigkeit entfernt wird!
Gurken in kleine Würfel schneiden.
In einer Schale Wurst, Gurkenwürfel, Salatcreme/Mayonnaise und ca. 1-2 Teelöffel Gurkenflüssigkeit verrühren, gehackte Kräuter (nach Geschmack) unterheben, würzen , fertig.
Wer es etwas pikanter mag, hebt etwas Meerrettich unter den Salat.
