Di. Jan 31st, 2023

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Freitag hatte ich das große Glück, bei „LIDL“ tatsächlich eine der begehrten „Rettertüten“ für 3,- zu ergattern, obwohl diese eigentlich nur Montag-Mittwoch erhältlich sein sollten und neben 10 Bananen, 5 Aprikosen, 2 Schalen Champignons (eine davon sogar Riesenchampignons) und einem Schälchen Himbeeren (mit nur 1!!!!!!! Angedrückten!!!!!) waren auch noch 2 Bund Radieschen vorhanden 🤩

Das Obst wandert seitdem ins morgendliche Müsli und die Pilze wurden heute zu einer herrlichen Pilzpfanne verarbeitet- JA, das Gemüse/Obst ist IMMER NOCH in Ordnung 😊

Und zu Bratwurst, Pommes Frites und Pilzpfanne passt auch noch ein knackiger Salat, also wurden die Radieschen zu Salat verarbeitet😋

Zutaten für 4 Beilagensalate:
2 Bd. Radieschen
1-2 Frühlingszwiebeln
½ Bd. glatte Petersilie
3 EL Rotweinessig
2 EL Olivenöl
1 EL Nar ekşisi (Granatapfelsirup)
1 EL Sumach
½ EL ZA’ATAR (arabische Gewürzmischung)
Salz, Pfeffer
Prise Zucker

Zubereitung:
Aus Essig, Öl, Sirup, Gewürzen und etwas Zucker ein Dressing mixen.

Radieschen putzen und fein hobeln oder schneiden, Zwiebel putzen und in feine Ringe schneiden, Petersilie waschen, hacken.

Gemüse mit Dressing mischen und Petersilie unterheben.

Von michi

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