Wenn ich eine Gyrosspezialität zu Hause zubereite- egal ob aus Schweinefilet oder Hühnerbrust, lege ich dieses am Abend zuvor in einer würzigen Knoblauchmarinade ein😉
Gestern habe ich mal wieder eine Schweinefiletvariante mariniert, die heute fertig zubereitet wurde😋
Zutaten für ca. 4 Portionen:
800g Schweinefilet
2 große Zwiebeln
4-5 Knoblauchzehen
Salz, grober Pfeffer, Paprika edelsüß, Knoblauchgranulat, Thymian, Oregano, etwas Rosmarin, Prise Dill, Chili, Prise Zucker, getr. Petersilie
2 Lorbeerblätter
1 TL Zitronensaft
Olivenöl
Zubereitung:
Fleisch abspülen, trocken tupfen, von Fett und Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln in Längsspalten schneiden, Knoblauch sehr fein hacken.
Aus ca. 3 EL Öl, gehackten Knoblauchzehen und Zitronensaft, Zucker, Gewürzen/Kräutern eine Marinade herstellen, darin die Fleischstücke zugedeckt einige Stunden (über Nacht) marinieren.
Zur Zubereitung das Gyros in eine HEISSE Pfanne geben, evtl. noch etwas Öl dazu gießen und goldbraun braten, erneut mit den Zutaten der Marinade abschmecken und mit diversen Beilagen (Tomatenreis, Pommes, Fladenbrot, Tzatziki, Salate…) anrichten.
TIPP:
Für leckere Souvlakispieße die Fleischstücke größer schneiden, ohne Zwiebeln in der Marinade einlegen, aufspießen und grillen 😋
Καλή όρεξη
