Mo. Okt 25th, 2021


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Schnelle R├╝hrkuchen m├Âgen der G├Âttergatte und die Frau Mama am liebsten und so bin ich immer wieder auf der Suche nach neuen Variationen-und stie├č k├╝rzlich auf diesen superschnellen, supereinfachen Puddingkuchen­čśő

Zutaten f├╝r eine normale Kastenform:
4 Eier
4 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
Prise Salz
1 Kaffeetasse neutrales Speise├Âl (ich bevorzuge Raps├Âl)
knapp 1 Kaffeetasse Zucker (gerne ca. 4-5 EL weniger als 1 Tasse!)

Zubereitung:
Backofen auf ca. 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen, Kastenform gr├╝ndlich fetten.

Eier mit Salz, Zucker und Vanillezucker gut schaumig schlagen, dann das ├ľl unterr├╝hren.

Backpulver mit Puddingpulver mischen und zur Eiermasse geben, sehr gr├╝ndlich untermischen und ca. 1-2 Minuten gr├╝ndlich quirlen, in die gefettete Form f├╝llen und ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Abk├╝hlen nach Geschmack mit Zuckerguss, Schokoguss oder Puderzucker ├╝berziehen oder einfach, wie wir, pur genie├čen.

Von michi

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