🍕 Döner Pizza 🍕


*Unbezahlte Werbung durch evtl. Produktnennung/Verlinkung*
Der Göttergatte hatte Lust auf Pizza und darum gibt es heute Pizza mit selbst eingelegtem Döner, viel GemĂŒse und feurigen Peperoni â˜ș
🍕 Zutaten fĂŒr ein großes Backblech:
500g Mehl
1 WĂŒrfel frische Hefe
Âœ Teelöffel Zucker
1 EL Salz
120ml Wasser
etwas lauwarmes Wasser fĂŒr die Hefe
ca. 50ml Olivenöl (oder auch anderes Öl)
Belag:
Âœ Pck. FrischkĂ€se
350g LammrĂŒcken, Lammfilet oder Rinderfilet
Olivenöl
3-4 Knoblauchzehen
1 EL WĂŒrzmischung fĂŒr Tzatziki
1 Teel. Baharatmischung (ersatzweise GyrosgewĂŒrz), Sumach, Salz, Pfeffer, Thymian, getr. Minze, Oregano, Pul Biber
je 1,5 EL Paprikamark u. Tomatenmark
1 rote Spitzpaprika
1 rote Zwiebel
Einige Oliven (grĂŒn o. schwarz)
eingelegte Peperoni
2 dicke Scheiben Feta
100g geriebener PizzakÀse oder geriebener Mozzarella

🍕 Zubereitung:
ZunÀchst das Dönerfleisch einlegen:
Fleisch abspĂŒlen, trocken tupfen, von Fett und Sehnen befreien und in sehr feine Streifen oder WĂŒrfel schneiden.
Aus ca. 3 EL Öl, gehackten Knoblauchzehen und GewĂŒrzen/KrĂ€utern eine Marinade herstellen, darin die FleischstĂŒcke zugedeckt einige Stunden (ĂŒber Nacht) marinieren.
Einige Stunden (ich bereite den Teig auch gerne am Abend vorher zu) vor der Zubereitung Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen, mit restlichem Wasser, Salz und Öl zum Mehl geben und sehr grĂŒndlich verkneten.
Zur Kugel rollen und abgedeckt gehen lassen bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat, erneut gut durchkneten und noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen, dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen.
FrischkÀse mit Tzatzikimischung und je 0,5 EL Paprikamark und Tomatenmark vermischen.
Inzwischen Zwiebel in Ringe schneiden, Paprika putzen und in kleine WĂŒrfel schneiden.
In einer großen Pfanne Dönerfleisch knusprig braten, Paprikamark und Tomatenmark untermischen und eventuell etwas nachwĂŒrzen, kurz etwas abkĂŒhlen lassen.
Teig mit FrischkÀse bestreichen.
Dönerfleisch, Paprika, Zwiebelringe, in Scheiben geschnittene Oliven und Peperoni darauf arrangieren, mit zerbröckeltem Feta bestreuen, zum Schluss geriebenen KĂ€se darĂŒber geben, Pizza nun bei 180 Grad backen bis der Teig goldbraun wird und der KĂ€se appetitlich zerlĂ€uft- ca. 15 Minuten.



Jetzt bei Gustini italienische Köstlichkeiten kaufen!