­čŹů Gef├╝llte Paprikaschoten ÔÇ×t├╝rkische ArtÔÇť ­čŹů

*Unbezahlte Werbung durch Produktnennung/Verlinkung*
Gef├╝llte Paprikaschoten geh├Âren bei uns zu den absoluten Favoriten, die alle gerne essen, daher habe ich heute mal eine andere als meine ÔÇ×├╝blicheÔÇť Version zubereitet und mich dabei vom t├╝rkischen Gericht ÔÇ×Etli Biber Dolmas─▒ÔÇť inspirieren lassen, allerdings etwas an unseren Geschmack angepasst:
So verwende ich gemischtes Hack statt Lamm oder Rind, lasse den Reis in der F├╝llung weg, arbeite beim Hackfleisch mit einem ÔÇ×FixproduktÔÇť (das einzige T├╝tchen, das ich verwende, da ich rohes Hackfleisch nicht abschmecken mag und die Zusammensetzung perfekt finde!) und habe, statt ausschlie├člich roter Spitzpaprika, verschiedene Schoten genommen, die gerade im Haus hatte ­čśë
Lecker ist es jedenfalls geworden.

Zutaten f├╝r 4 Personen:
9 mittelgro├če rote Spitzpaprika (oder 5 bunte Schoten)
1 gro├če Tomate (170 g)
2 mittelgro├če Zwiebeln, grob gehackt
500g gemischtes Hack
1 Btl. Fix f├╝r Hackbraten oder Gew├╝rze nach eigenem Rezept
2 Essl├Âffel Senf
2 gro├če Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Ds. gehackte Pizzatomaten
1 Tube Tomatenmark
1 Essl├Âffel Paprikamark aus der Tube
2 Br├╝hw├╝rfel o. 250ml sehr kr├Ąftige Fleischbr├╝he
Salz, Pfeffer, Kardamom, Baharat K├Âfte (t├╝rkische Gew├╝rzmischung), etwas getrocknete Minze
gro├čz├╝gige Prise Zucker
1 Bd. glatte Petersilie
├ľl


Zubereitung:
Hackfix nach Anleitung anr├╝hren, dabei Senf, etwas Baharat, Minze, eine gehackte Knoblauchzehe und eine fein gehackte Zwiebel unterr├╝hren und Hackfleisch mit der Masse verkneten, oder Hackfleisch nach eigenem Rezept (Ei, Br├Âtchen, Salz, Pfeffer, Kr├Ąuter, Zwiebel) zubereiten.
Inzwischen Paprikaschoten absp├╝len und 8(bzw. 4) quer halbieren, restliche Schote fein w├╝rfeln.
In einem gro├čen Br├Ąter ├ľl erhitzen, Schoten reichlich mit Hackmasse f├╝llen und im hei├čen ├ľl rundherum anbraten.
Aus evtl. ├╝briger Hackmasse kleine Kl├Â├čchen formen und mit anbraten.
Restliche Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und kurz glasig and├╝nsten, Tomaten- und Paprikamark mit anschwitzen, Paprikaw├╝rfel dazu geben und mit Wasser, bzw. Br├╝he und Pizzatomaten abl├Âschen.
Dabei darauf achten, dass die Schoten ca. ┬Ż bedeckt sind.
Ggf. Br├╝hw├╝rfel hinzuf├╝gen, mit Gew├╝rzen, Zucker und Kr├Ąutern pikant abschmecken.
Schoten im offenen Topf oder einer gro├čen Auflaufform, im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad ca. 20 Minuten leise k├Âcheln lassen, dabei darauf achten, dass diese nicht zu stark kochen, da sie sonst auseinander fallen!
Am Ende der Garzeit die Schoten aus der Sauce heben und nochmals pikant abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Reis oder kr├Ąftigem Brot servieren.