🥕 Hausgemachter Bauerntopf 🥕


– Unbezahlte Werbung durch evtl. Produktnennung-
Bauerntopf essen wir gerne, aber ohne „Tütchen“, denn dieser ist ganz fix selbst gemacht und schmeckt frisch vieeeeeeeeel besser 😋


Saucen, Pesto & Tomaten

Zutaten für 4-6 Portionen:
500g Mett oder Hackfleisch
50g geräucherter Schinken oder Schinkenspeck
4 große Zwiebeln
2 Paprikaschoten
4-6 mittelgroße Kartoffeln
1 Bund Suppengrün
1 Dose geschälte, gehackte Tomaten
3 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Öl (Olivenöl)
2 Esslöffel gekörnte Brühe, bzw. 3-4 Brühwürfel oder ca. 500ml sehr kräftige Fleischbrühe
1 Tube Tomatenmark
ca. 200ml Orangensaft
Salz, Pfeffer, Paprika, italienische Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin),Muskat, Zimt, Prise Zucker
1/ Bd. Glatte Petersilie

Zubereitung:
Kartoffeln und Suppengemüse schälen, kleinschneiden, Paprika putzen und würfeln, Zwiebeln abziehen und in Spalten teilen, Knoblauch schälen, fein hacken.
ÖL in einem großen Bräter oder Schmortopf erhitzen und den gewürfelten Schinken anbraten. Hack dazugeben und krümelig braten.
Zwiebeln und Knoblauch kurz mit braten, Paprika, Suppengemüse und Kartoffelwürfel dazu geben.
Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen lassen, dann mit den geschälten Tomaten und etwas Flüssigkeit ablöschen.
Brühwürfel/gekörnte Brühe darin auflösen, oder eigene Fleischbrühe angießen, abschmecken.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Zimt, Kräutern und einer Prise Zucker pikant abschmecken.
Sobald die Kartoffelwürfel gar sind, ist der Bauerntopf fertig und kann mit gehackter Petersilie bestreut serviert werden.



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