🧄 Börek 🧄


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Orientalische Hackfleischgerichte essen wir besonders gerne und da ich kĂŒrzlich eine Packung Filloteig gekauft habe, habe ich daraus, bzw. damit heute eine sagenhaft leckere Börekrolle gezaubert 😋


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Zutaten fĂŒr ca. 3-4 StĂŒcke:
4 BlÀtter Filloteig
Olivenöl
500g Rinderhackfleisch
2 große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 grĂŒne Paprikaschote
ca. 50g Feta
œ Tube Tomatenmark
Âœ Teelöffel Harissapaste
1 EL Baharat (arabische GewĂŒrzmischung)
Âœ Teelöffel Thymian
Salz, Pfeffer, Prise Chiliflocken, Sesamkörner

Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Paprika waschen, abtupfen, in feine WĂŒrfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch pellen, sehr fein hacken.
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch krĂŒmelig anbraten, die Zwiebel-KnoblauchwĂŒrfel dazu geben und glasig anschwitzen.
Tomatenmark unterrĂŒhren und kurz anrösten, PaprikawĂŒrfel untermischen und ca. 1-2 EL Wasser dazu geben, mit Harissa, KrĂ€utern und GewĂŒrzen sehr pikant abschmecken.
Feta fein wĂŒrfeln und untermischen, vom Herd nehmen.
Inzwischen auf ein Backblech ein Blatt Backpapier legen, darauf das erste Blatt Filloteig ausbreiten und grĂŒndlich mit etwas Öl bepinseln. Darauf ein zweites Blatt legen, einölen und ein drittes Blatt, welches wiederum eingeölt wird.
Nun die Hackfleischmasse gleichmĂ€ĂŸig darauf ausbreiten und nun von der LĂ€ngsseite langsam und vorsichtig zu einer dicken Rolle einrollen.
Diese rundherum einölen und in das letzte Blatt Filloteig wickeln.
Die Enden etwas einschlagen und die Oberseite der Rolle mit Sesamkörnern bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.



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