🍚 Asia-HĂŒhnchen mit Champignons und Brokkoli 🍚

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Da ich zur Zeit meine ErnĂ€hrung umstelle (fett-und cholesterinarm), wird nun noch mehr HĂŒhnchen auf den Tisch kommen- heute in Begleitung vieler, gesunder „GemĂŒsepartner“ 😊


Sojasauce – zum kochen und wĂŒrzen


Hier finden Sie unsere verschiedenen, köstlichen Sojasaucen.




Zutaten fĂŒr ca. 4 Portionen:
400g HĂŒhnchenbrust
1 Brokkoli (ca. 500g) (senkt Blutdruck und Cholesterin, punktet durch extra viel Kalium)
400g Champignons (senken Cholesterin)
2 bunte Paprikaschoten (reichlich Flavonoide, die das Cholesterin senken)
1 Porreestange (Vitamin- und Mineralstoffreich, entzĂŒndungshemmend)
4 Zwiebeln,möglichst rot (senken Blutdruck und Cholesterin)
4 Knoblauchzehen (perfekter Allrounder fĂŒr die Gesundheit)
1 Walnuss großes StĂŒck Ingwer (gut gegen Bluthochdruck und hohe Blutfettwerte)
1 Chilischote (senkt Blutdruck und Cholesterin)
2 EL Rapsöl („Gutes“ Fett bei erhöhtem Cholesterin)
1 kleines Glas Orangen- oder Multivitaminsaft
1 EL chinesisches „5-GewĂŒrze-Pulver“
2 EL Sojasauce
1 EL Worcestershiresauce
Srirachasauce nach Geschmack
Spritzer Zitronensaft
1 Teelöffel guter Honig

Zubereitung:
HĂŒhnchen abspĂŒlen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden.
GemĂŒse putzen. Zwiebeln lĂ€ngs in Spalten, Paprika in WĂŒrfel, Pilze in HĂ€lften, Porree in Ringe schneiden.
Chilischote entkernen und in feine StĂŒcke schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken.
Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser knapp bissfest garen.
Inzwischen in einem großen Topf oder Pfanne Öl erhitzen, Fleisch (evtl. portionsweise) anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazu geben und glasig anschwitzen.
Mit etwas Saft ablöschen und restliches GemĂŒse dazu geben, alles leicht bissfest garen.
Zwischendurch etwas Saft angießen, mit Saucen, Zitronensaft und etwas Honig und GewĂŒrzen pikant abschmecken und evtl. nach Belieben mit wenig, in kaltem Wasser angerĂŒhrter, SpeisestĂ€rke leicht binden.
Erneut abschmecken und mit Vollkornreis servieren.