🍄 Pizza „Hubertus“ 🍄


Im Hochsommer und Herbst kann ich an keinem GemĂŒsestand vorbei gehen ohne Pilze mit zunehmen- zu vielfĂ€ltig sind die Köstlichkeiten, die mit den leckeren WaldgewĂ€chsen zu zubereiten sind, da ist nur verstĂ€ndlich, dass auch eine eher „gewöhnliche“ Pizza mit diesen Leckereien veredelt zu einem Hochgenuss wird:



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Zutaten fĂŒr ein Blech (6-8 StĂŒcke):
1 Rolle Pizzateig (oder selbst zubereiteter Pizzateig)
1 Becher Creme Fraiche mit KrÀutern
1 TĂŒte Zwiebelsuppe
200g Pfifferlinge
250g braune Champignons
4 Scheiben gerÀucherter, roher bauern-oder Katenschinken
2 rote Zwiebeln
100g geriebener Mozzarella
œ Bd. Schnittlauch
1 Teelöffel rosa Pfefferkörner
2 Esslöffel Butter
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Backofen auf ca. 170 Grad vorheizen, Pizzateig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen.
In einem SchĂ€lchen Creme Fraiche mit dem Zwiebelsuppenpulver verrĂŒhren, evtl. mit wenig warmem Wasser glatt rĂŒhren, auf dem Pizzaboden verteilen.
Inzwischen Pilze putzen und vierteln.
In einer Pfanne Butter zerlassen und die Pilze andĂŒnsten bis die Feuchtigkeit verdampft ist, dabei mit etwas Salz und Pfeffer wĂŒrzen, auf der Creme Fraiche-Masse verteilen.
Schinken zerpflĂŒcken und auf den Pilzen verteilen, Zwiebeln in Ringe schneiden, darĂŒber geben, mit Schnittlauch, in Röllchen geschnitten, bestreuen, Pfefferkörner und Mozzarella darĂŒber geben.
Im Backofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.