🍛 Sommerliche Gulaschsuppe „light“ 🍛

Kaum eine Fußball-Party ohne „Mitternachtssuppe“, aber da es zur Zeit eher warm ist und ZU massige Suppen schwer im magen liegen, habe ich mein klassisches Rezept für Gulaschsuppe „sommerlich-leicht“ verändert und so eine ideale, fett-und kalorienarme Sommersuppe servieren kann, die…

🍕 Enchilada-Auflauf „Tex-Mex“ 🍕

Heute fängt die Fußball-EM an und zu den abendlichen Spielen serviere ich gerne Snacks, die auch etwas „her machen“- z.B. mexikanische Köstlichkeiten, die sich auch in großer Menge für Gäste schnell und recht einfach, aber sehr effektiv herstellen lassen: Zutaten…

🍗 Gebackenes Hühnchen süß-sauer 🍗

Als erklärter Fan der Asiaküche wage ich mich auch immer wieder gerne an eigene Umsetzungen unserer Lieblingsgerichte und so entstand dabei meine Version der leckeren Hühnchenbissen in Ananassauce- ein schnelles Gericht, dass sich auch für spannende Fußballabende mit Freunden perfekt…

🍲 4-erlei Gourmet-Zwiebelsuppe mit Hackklößchen 🍲

Suppen mit Hackeinlage werden bei uns immer gerne gegessen, da lag es also nah, auch eine –besonders raffinierte- Zwiebelsuppe mit den würzigen Fleischbällchen zu „veredeln“. Dabei heraus kam eine Zwiebelsuppe mit vier verschiedenen Zwiebelsorten und kleinen Mettbällchen- eine erneute „Hommage“…

🍍 Karibisches Hühnchengeschnetzeltes „MontegoBay“ 🍍

Im Sommer sind lecker-leichte Geflügelgerichte immer eine gute Wahl, wenn sie dann noch fruchtig-frisch und würzig-aromatisch zubereitet werden, wird aus simpler Hühnchenbrust schnell ein „Gourmetschmaus“, der sich auch für Gäste hervorragend eignet: Zutaten für 4 Personen: 4 Hühnchenbrustfilets (ca. 400g)…

🍔 Amerikanische Fleischbrötchen nach „Pulled Pork“-Art 🍔

Fastfood, besonders im amerikanischen Style, ist bei uns recht beliebt, daher serviere ich diese Spezialitäten sehr gerne „homemade“: Hier eine Abwandlung des typisch amerikanischen Grillgenusses „Pulled Pork“, bei welchem durchwachsenes Schweinefleisch auf dem Grill bei niedrigen Temperaturen stundenlang vor sich…

🍛 Gyrosbraten 🍛

Gyrosbraten Da bei uns sehr gerne Rezepte der griechischen Küche getestet werden, das „Pfannengyros“ für zu Hause ja auch lecker ist, aber eben nicht wie original „Drehspieß-Gyros“ schmeckt, wir aber keinen Drehspieß anschaffen wollen, war ich lange auf der Suche…

🍝 Lasagne „Bologna“ 🍝

In Italien hat fast jede Familie „Ihr“ Hausrezept und auch bei uns haben die meisten Hausfrauen ein Rezept, auf das sie schwören, so auch bei uns: Zutaten für ca. 4 Personen: 500g Hackfleisch (Thüringer Mett o. gemischt mit Rind) 3-4…

🍝 Osso Buco Milanese 🍝

Dieses typisch italienische, deftige „Landgericht“ gibt es in vielen Varianten- ob mit Rinder-oder Kalbsbeinscheiben, mit Rot-oder Weißwein- nahezu jede italienische „Mama“ hat da ich eigenes Spezialrezept. Mein Rezept habe ich bereits vor Jahren von meiner Tante übernommen, die es wiederum…

● Tomatencremesuppe mit Hackklösschen ●

Da die Kombination Tomate & Hack immer eine gute Wahl ist, es aber auch mal ein wenig „einfach“ sprich fett- und kalorienärmer sein darf, entschied ich mich nach unseren Feiertags-Grillteller-Orgien dazu, eine Tomatensuppe mit leckerer Einlage zu schmurgeln: Diese Suppe…