­čąĽ Hausgemachter Bauerntopf ­čąĽ

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Bauerntopf essen wir gerne, aber ohne „T├╝tchen“, denn dieser ist ganz fix selbst gemacht und schmeckt frisch vieeeeeeeeel besser ­čśő


Saucen, Pesto & Tomaten

Zutaten f├╝r 4-6 Portionen:
500g Mett oder Hackfleisch
50g ger├Ąucherter Schinken oder Schinkenspeck
4 gro├če Zwiebeln
2 Paprikaschoten
4-6 mittelgro├če Kartoffeln
1 Bund Suppengr├╝n
1 Dose gesch├Ąlte, gehackte Tomaten
3 Knoblauchzehe
2 Essl├Âffel ├ľl (Oliven├Âl)
2 Essl├Âffel gek├Ârnte Br├╝he, bzw. 3-4 Br├╝hw├╝rfel oder ca. 500ml sehr kr├Ąftige Fleischbr├╝he
1 Tube Tomatenmark
ca. 200ml Orangensaft
Salz, Pfeffer, Paprika, italienische Kr├Ąuter (Oregano, Thymian, Rosmarin),Muskat, Zimt, Prise Zucker
1/ Bd. Glatte Petersilie

Zubereitung:
Kartoffeln und Suppengem├╝se sch├Ąlen, kleinschneiden, Paprika putzen und w├╝rfeln, Zwiebeln abziehen und in Spalten teilen, Knoblauch sch├Ąlen, fein hacken.
├ľL in einem gro├čen Br├Ąter oder Schmortopf erhitzen und den gew├╝rfelten Schinken anbraten. Hack dazugeben und kr├╝melig braten.
Zwiebeln und Knoblauch kurz mit braten, Paprika, Suppengem├╝se und Kartoffelw├╝rfel dazu geben.
Tomatenmark einr├╝hren, kurz anschwitzen lassen, dann mit den gesch├Ąlten Tomaten und etwas Fl├╝ssigkeit abl├Âschen.
Br├╝hw├╝rfel/gek├Ârnte Br├╝he darin aufl├Âsen, oder eigene Fleischbr├╝he angie├čen, abschmecken.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Zimt, Kr├Ąutern und einer Prise Zucker pikant abschmecken.
Sobald die Kartoffelw├╝rfel gar sind, ist der Bauerntopf fertig und kann mit gehackter Petersilie bestreut serviert werden.



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