đŸ‡čđŸ‡· Bosporus Röllchen đŸ‡čđŸ‡·

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Da sich bei uns sowohl Hack- als auch Pastagerichte großer Beliebtheit erfreuen, serviere ich sehr gerne die unterschiedlichsten Nudelformen mit Hacksaucen- so entstanden auch meine „Bosporus-Röllchen“, die eine Art tĂŒrkisch inspirierter Cannelloni oder Lasagne darstellen und immer mit großer Begeisterung verputzt werden 


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Zutaten fĂŒr 4 Portionen:
12 LasagneblÀtter
500g Hackfleisch (Rind, Schwein, Lamm o. gemischt)
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Ei
1 altbackenes Brötchen in Wasser eingeweicht
Salz, Pfeffer, Piment, Paprika, Thymian, Majoran, getr. Minze, tĂŒrkische GewĂŒrzmischung
Prise Zucker
1 BrĂŒhwĂŒrfel o. 150ml sehr starke FleischbrĂŒhe
200g KrÀuterfrischkÀse
2 Ds. Tomatenmark
250ml Orangensaft
8-10 schwarze, entsteinte Oliven
œ Bd. Glatte Petersilie
2 Essl. Öl
1 Kugel Mozzarella
200g ger. PizzakÀse



Zubereitung:
Aus Hackfleisch, dem ausgedrĂŒckten Brötchen, 1 gehackten Zwiebel, Ei, GewĂŒrzen, 2 geh. Knoblauchzehen und KrĂ€utern einen Frikadellenteig herstellen.
Inzwischen die LasagneblÀtter ca. 3 Minuten in kochendem Wasser einweichen, damit sie weich genug sind um sich spÀter rollen zu lassen ohne zu brechen!
In einem kleinen Topf Öl erhitzen, restliche gehackte Zwiebel und Knoblauch andĂŒnsten, mit Tomatenmark und Saft ablöschen.
BrĂŒhwĂŒrfel darin auflösen, mit GewĂŒrzen, KrĂ€utern und Prise Zucker pikant abschmecken, leise köcheln lassen.
Oliven in feine Scheiben schneiden und in die Sauce geben.
Eine große Auflaufform mit etwas Sauce ausstreichen, dann die LasagneblĂ€tter einzeln mit jeweils 1 Teelöffel FrischkĂ€se bestreichen.
Aus dem Hackteig 12 kleine WĂŒrstchen formen, die in der LĂ€nge der schmalen Seite der LasagneblĂ€tter entspricht, auf eine schmale Seite legen und langsam aufrollen.
Die fertigen Röllchen auf das Saucenbett legen, mit restlicher Sauce bedecken, mit restlichem FrischkÀse bestreichen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Mozzarella zerpflĂŒcken und auf den Röllchen verteilen, PizzakĂ€se darĂŒber streuen und bei ca. 170 Grad im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. (Ca. 15 -20 Minuten)
Dazu frisches Fladenbrot, Salat und Tzatziki servieren- köstlich.



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