­čŹŹ Hawaiianische ÔÇ×Huli Huli ChickenÔÇť-Spie├če ­čŹŹ

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Passend zum hei├čen Wetter grillen wir heute die gestern eingelegten Spie├če auf dem Kontaktgrill (Grillpfanne, Grill oder Bratpfanne sind nat├╝rlich ebenfalls geeignet) ­čŹí



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Zutaten f├╝r ca. 4 Personen:
500g H├╝hnchenbrustfilet
1 kl. Dose Ananasringe in Saft
1 Btl. Bratpaprika (ersatzweise gr├╝ne Paprikaschote)
2 Bd. Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 walnu├čgro├čes St├╝ck Ingwer
2 EL Barbecuesauce oder Gew├╝rzketchup
1 EL Limettensaft
1 EL Sojasauce
1 Teel├Âffel brauner Zucker o. Honig
gemahlener Koriander, Chiliflocken

Zubereitung:
H├╝hnchen absp├╝len, trocken tupfen und in mundgerechte W├╝rfel schneiden.
Knoblauch und Ingwer abziehen und fein hacken.
Aus 3 EL Ananassaft, Limettensaft, Sojasauce, Barbecuesauce, Zucker, Koriander, Chili, Knoblauch und Ingwer eine Marinade anr├╝hren und das Fleisch darin ├╝ber Nacht marinieren.
Am n├Ąchsten Tag Bratpaprika absp├╝len, trocken tupfen, 2-3 Ananasringe in St├╝cke schneiden, Lauchzwiebeln putzen und das Gr├╝n von den wei├čen ÔÇ×K├ÂpfenÔÇť trennen.
Nun auf Holz- oder Metallspie├če abwechselnd eine wei├če Lauchzwiebel, H├╝hnchnfleisch, Ananas und ganze Bratpaprika stecken, auf dem Kontaktgrill (Grill, Pfanne,etc.) von beiden Seiten gut durch grillen.
Restliche Marinade kurz aufkochen und mit Ananassaft und Barbecuesauce verl├Ąngern, gut erhitzen und mit Salat und Beilagen, ich bevorzuge eine Wildreismischung, zu den Spie├čen reichen.
Besonders lecker dazu:
Gr├╝ne Stangen der Lauchzwiebeln in ca. 10cm lange St├╝cke schneiden, mit etwas Salz und braunem Zucker bestreut in einer hei├čen Pfanne d├╝nsten.



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