đŸ„• Möhrensuppe mit HackklĂ¶ĂŸchen đŸ„•


Samstags gibt es bei uns fast immer Suppen oder Eintöpfe- lecker, preiswert und durch viele frische Zutaten auch (relativ) gesund 😉
Heute habe ich mich fĂŒr eine Suppe mit frischen Bundmöhrchen und leckeren MettklĂ¶ĂŸchen entschieden und prĂ€sentiere damit Möhreneintopf Nummer drei, bzw. die nĂ€chste Variante des GemĂŒses, das wir extrem gerne essen 😉


Feinkost-SchnÀppchen bei Gourmondo


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Zutaten fĂŒr 6 große Portionen:
500g Hackfleisch oder ThĂŒringer Mett
1 Btl. Hackfix (oder GewĂŒrze nach eigenem Wunsch)
1 frisches Bund Möhren, möglichst MIT GrĂŒn
4-6 Kartoffeln
1 große Dose Erbsen-MöhrengemĂŒse
2l KRÄFTIGE BrĂŒhe
4 EL Kondensmilch
Salz, Pfeffer, Muskat, Liebstöckel (getrocknet o. frisch), Prise Zucker
2 EL KrÀuterbutter
1 EL SpeisestÀrke

Zubereitung:
Hackfleisch oder Mett mit Hackfix nach Anleitung zubereiten oder nach eigenem Rezept an mischen und ca. 30 kleine BĂ€llchen formen.
Ich verwende gerne Hackfix (als nahezu einziges Fixprodukt, da ich die GewĂŒrzzusammensetzung ideal finde)
Möhren putzen, vom GrĂŒn befreien (dabei eine gute Handvoll GrĂŒn aufheben und fein hacken.
Kartoffeln schÀlen und vierteln.
MischgemĂŒse aus der Dose abgießen und die FlĂŒssigkeit dabei auffangen!

In einem großen Topf die KrĂ€uterbutter schmelzen und Möhren darin andĂŒnsten.
Mit BrĂŒhe und FlĂŒssigkeit vom MischgemĂŒse ablöschen, HackbĂ€llchen und KartoffelwĂŒrfel dazu geben, mit Salz, Muskat, Liebstöckel und Zucker wĂŒrzen.
Aufkochen und ca. 10-12 Minuten garen lassen.
Kurz vor Ende der Garzeit das abgetropfte MischgemĂŒse dazu geben.
SpeisestĂ€rke mit Kondensmilch glatt rĂŒhren und die Suppe erneut kurz aufkochen lassen, StĂ€rke einrĂŒhren, kurz köcheln lassen und mit gehacktem MöhrengrĂŒn bestreut servieren.