đŸ” Wikingertopf đŸ”

Ich lasse mich ja immer wieder gerne von neuen „FixtĂŒtchen“ inspirieren, greife dann aber lediglich die Idee auf und koche selbst- so auch bei dieser Entdeckung:
„Wikingertopf“- zwar nicht komplett ohne FixtĂŒtchen, da ich als einziges TĂŒtchen immer Hackfix verwende (ich finde einfach die GewĂŒrzmischung ideal fĂŒr 500g Hack oder Mett), aber doch ansonsten selbst gekocht 😉


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Zutaten fĂŒr 4-6 Portionen:
500g Hackfleisch oder Mett
1 TĂŒte Hackfix oder GewĂŒrze nach eigenem Rezept
1 Teelöffel Senf
œ Bd. glatte Petersilie
Âœ Schale bunte Möhren (orange, gelb, weiß und violett oder Sorte nach Geschmack)
1 Dose Erbsen fein
Âœ KĂ€nnchen Kondensmilch
3 Löffel gekörnte BrĂŒhepulver oder 3 BrĂŒhwĂŒrfel
2 LorbeerblÀtter
Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika edelsĂŒĂŸ
Zucker
2 Esslöffel SchmelzkÀse
2 Teelöffel SpeisestÀrke
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel KrÀuterbutter o. Butter

Zubereitung:
Hackfleisch mit Senf und Hackfix nach Anleitung zubereiten, ca. 30 kleine BĂ€llchen formen.
In einem großen Topf Öl erhitzen und BĂ€llchen darin portionsweise braun anbraten.
Wenn alle BĂ€llchen angebraten sind, diese wieder komplett in den Topf zurĂŒcklegen, gut mit Wasser bedecken, BrĂŒhepulver (BrĂŒhwĂŒrfel) und LorbeerblĂ€tter dazu geben und bei reduzierter Hitze ca. 15 Minuten gar ziehen lassen, dabei nicht kochen!
Inzwischen die Möhren schĂ€len und in dĂŒnne Scheiben schneiden.
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und die Möhrenscheiben darin andĂŒnsten.
Mit etwas Wasser bedecken, Salz und Zucker hinzugeben, Möhren knapp bissfest dĂŒnsten.
Mit etwas Kondensmilch und StÀrke leicht binden.
LorbeerblÀtter aus dem Fleischtopf entfernen.
Möhren und Erbsen (abgegossen!) zum FleischbĂ€llchentopf geben, alles mit Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat und etwas Zucker sĂŒĂŸlich-pikant abschmecken, SchmelzkĂ€se und restliche Kondensmilch (bis auf ca. 1 Esslöffel) dazu geben, erneut abschmecken.
SpeisestĂ€rke mit restlicher Kondensmilch verrĂŒhren, Wikingertopf damit binden, erneut abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu gebutterte Petersilienkartoffeln oder Reis servieren 🙂