🍰 Polnischer Schokoladenkuchen 🍰


Meine Oma war gebĂŒrtige Schlesierin aus Görlitz und als solche gab es bei Ihr oft SpezialitĂ€ten, die man heute als polnische SpezialitĂ€ten kennt- so auch Ihr unnachahmlicher Schokoladenkuchen, der von Ihr vollkommen ohne Mixer zubereitet wurde und einfach himmlisch schokoladig schmeckte.
Nach langem Suche und ausprobieren habe ich nun ein Rezept entdeckt (und immer wieder etwas abgewandelt!), dass Ihrem Schokotraum sehr, sehr Ă€hnlich ist- mit viel Schokolade, Liebe und ohne elektrischen Mixer 😉



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Zutaten fĂŒr eine Gugelghupfform:
300g Zucker
250g Butter
3 Esslöffel Backkakao (am besten ist original hollÀndischer Kakao)
2 Rippen hochwertige, dunkle Schokolade (Lindt, o.Ă€.)
1 00ml Wasser
1 Pck. Vanillezucker
Prise Salz
4 Eier
250g Mehl
1 Pck. Backpulver

Zubereitung:
Am Vortag (oder einige Stunden vor dem Backen) Wasser, Schokolade, Kakao, Butter, Vanillezucker und Salz in einem Topf schmelzen und kurz aufkochen.
Am besten ĂŒber Nacht vollstĂ€ndig abkĂŒhlen, Eier inzwischen schaumig schlagen und in die Schokoladenmasse rĂŒhren, dabei sehr sorgfĂ€ltig alles mit einem Kochlöffel miteinander vermengen.
Mehl und Backpulver mischen und grĂŒndlich sieben (es lohn sich, da alles von Hand gemischt wird und so keine KlĂŒmpchen entstehen!).
Mehl-Backpulvermischung vorsichtig mit dem Kochlöffel unter die Schokoladen-Eimasse heben und sehr grĂŒndlich vermengen.
Eine Gugelhupfform fetten und den Teig gleichmĂ€ĂŸig darin verteilen, Backofen auf ca. 175 Grad vorheizen und ca. 45 Minuten backen.
Eventuell zwischendurch mit Alufolie abdecken, damit die OberflÀche nicht verbrennt.
In der Form abkĂŒhlen und dann auf einen Tortenteller stĂŒrzen.
Nach Geschmack mit Schokoladenguss oder Puderzucker veredeln 🙂