­čŹ░ Polnischer Schokoladenkuchen ­čŹ░

Breadcrumb Navigation


Meine Oma war geb├╝rtige Schlesierin aus G├Ârlitz und als solche gab es bei Ihr oft Spezialit├Ąten, die man heute als polnische Spezialit├Ąten kennt- so auch Ihr unnachahmlicher Schokoladenkuchen, der von Ihr vollkommen ohne Mixer zubereitet wurde und einfach himmlisch schokoladig schmeckte.
Nach langem Suche und ausprobieren habe ich nun ein Rezept entdeckt (und immer wieder etwas abgewandelt!), dass Ihrem Schokotraum sehr, sehr ├Ąhnlich ist- mit viel Schokolade, Liebe und ohne elektrischen Mixer ­čśë



couch_gdn_320x50_Mobile_Banner.jpg

Zutaten f├╝r eine Gugelghupfform:
300g Zucker
250g Butter
3 Essl├Âffel Backkakao (am besten ist original holl├Ąndischer Kakao)
2 Rippen hochwertige, dunkle Schokolade (Lindt, o.├Ą.)
1 00ml Wasser
1 Pck. Vanillezucker
Prise Salz
4 Eier
250g Mehl
1 Pck. Backpulver

Zubereitung:
Am Vortag (oder einige Stunden vor dem Backen) Wasser, Schokolade, Kakao, Butter, Vanillezucker und Salz in einem Topf schmelzen und kurz aufkochen.
Am besten ├╝ber Nacht vollst├Ąndig abk├╝hlen, Eier inzwischen schaumig schlagen und in die Schokoladenmasse r├╝hren, dabei sehr sorgf├Ąltig alles mit einem Kochl├Âffel miteinander vermengen.
Mehl und Backpulver mischen und gr├╝ndlich sieben (es lohn sich, da alles von Hand gemischt wird und so keine Kl├╝mpchen entstehen!).
Mehl-Backpulvermischung vorsichtig mit dem Kochl├Âffel unter die Schokoladen-Eimasse heben und sehr gr├╝ndlich vermengen.
Eine Gugelhupfform fetten und den Teig gleichm├Ą├čig darin verteilen, Backofen auf ca. 175 Grad vorheizen und ca. 45 Minuten backen.
Eventuell zwischendurch mit Alufolie abdecken, damit die Oberfl├Ąche nicht verbrennt.
In der Form abk├╝hlen und dann auf einen Tortenteller st├╝rzen.
Nach Geschmack mit Schokoladenguss oder Puderzucker veredeln ­čÖé