ūüćä Karibische Hackb√§llchen in Mangorahm ūüćä

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Hackgerichte, besonders in fruchtig-tomatiger Sauce werden bei uns immer gerne gegessen und so habe ich mal wieder ein bisschen experimentiert und dabei diese Kombination aufgetischt ūüėČ :

Zutaten f√ľr 4 Portionen:
500g Mett o. Hackfleisch (ich nehme gerne Th√ľringer Mett)
1 Btl. Hackfix (oder Gew√ľrze nach eigenem Geschmack)
1 walnussgro√ües St√ľck Ingwer
1 Essl√∂ffel s√ľ√ü-scharfe Chilisauce
1 Mango (oder 1 Pck TK, bzw. Dosenmango)
1 Ds. gehackte Pizzatomaten
1 Piccoloflasche s√ľ√üer Sekt (Asti, etc.)
100ml Multivitaminsaft (o. O-Saft)
1 Teelöffel Sambal Oelek
1 Becher Creme fraiche mit Kräutern
1 Bd. Frischer Schnittlauch
3 Br√ľhw√ľrfel
Pfeffer, Paprika edels√ľ√ü, Zimt, Kreuzk√ľmmel
2 Essl√∂ffel √Ėl

Zubereitung:
Mango sch√§len, klein w√ľrfeln- falls frisches Obst verwendet wird.
Ingwer schälen, fein hacken.
Hackfix nach Anleitung anr√ľhren, mit s√ľ√ü-scharfer Chilisauce, 1/3 des Ingwers und Mett verkneten, walnu√ügro√üe B√§llchen formen.
In einem gro√üen Topf √Ėl erhitzen und die B√§llchen darin von allen Seiten braun anbraten, aus dem Topf nehmen.
Im Topf nun die Mangow√ľrfel (frisch, TK oder Dosenfrucht) anschwitzen, Pizzatomaten dazu geben, mit Sekt und Saft abl√∂schen, Br√ľhw√ľrfel, restlichen Ingwer und Gew√ľrze zugeben, aufkochen, dann mit einem Mixstab cremig p√ľrieren.
Bällchen in die cremige Sauce geben und gar ziehen lassen.
Erneut abschmecken, Creme fraiche unterheben und den in feinste Röllchen geschnittenen Schnittlauch einstreuen.
Mit Basmatireis, Kroketten oder gebutterter Pasta servieren.



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