🍚 Keema Matar-„Bolognese“ im India-Style 🍚


Da wir sowohl asiatische Küche als auch Hackgerichte gerne essen, gehört dieses indische Gericht zu unseren Lieblingsessen:
Schnell geschmurgelt und absolut „Gäste tauglich“ 🙂

Zutaten für 4 Portionen:
500g Hackfleisch nach Geschmack (ich nehme gerne Schweinemett, im Originalrezept wird Lammhack genommen, aber auch Geflügelhack oder Rinderhack schmeckt sehr gut in diesem Gericht!)
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
ca. walnussgroßes Stück frischer Ingwer
1 Ds gehackte Pizzatomaten
1 Ds Erbsen (oder TK-Ware)
1 Becher griechischer Joghurt (200g)
2 EL neutrales Speiseöl zum Braten
1 Teelöffel Garam Masala (indische Gewürzmischung)
Gem. Curcuma, gem. Koriander, Curry
½ Bd. frischen Koriander oder glatte Petersilie




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Zubereitung:
In einem großen Topf Öl erhitzen und Hackfleisch krümelig anbraten, gepellte und längs in Spalten geschnittene Zwiebel dazu geben und glasig dünsten.
Knoblauch dazu pressen und Ingwer in kleine Stücke gehackt ebenfalls dazu geben, mit Pizzatomaten ablöschen.
In einem Teeei oder Teefilter Lorbeerblätter und Nelken unterbringen und zum Hacktopf geben, mit Curcuma, Koriander, Garam Masala und Currypulver pikant abschmecken und ca. 10- 15 Minuten leicht köcheln lassen, dann Erbsen dazu geben und Joghurt vorsichtig unterheben.
Mit gehacktem Koriandergrün oder Petersilie bestreuen und mit Basmatireis, Naanbrot oder Fladenbrot servieren.




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